فروشگاه فایل BeigShop

معرفی محصول:

آب ميوه ها از نظر اجرا يا عدم اجراي فرآيند شفاف سازي به دو نوع زلال (شفاف شده)، كدر(پالپ شده) و از نظر

ميزان ميوه طبيعي محتوي (آب ميوه و يا پالپ) به سه گروه آب ميوه، نكتار ميوه و شربت ميوه تقسيم مي گردد.

ميزان ميوه طبيعي محتوي در گروه آب ميوه ها ،%100در گروه نكتار بسته به نوع ميوه بين %25 تا %50 و در گروه

شربت ميوه بين %6 تا %30 متغير مي باشد.

فاكتورهايي كه براي طبقه بندي و تعريف بكارگرفته مي شود؛ متفاوت بوده و اين تفاوت تا به امروز به وضوح

مشخص نشده است. بدين سبب به نوشابه هاي شفاف، آب ميوه و به نوشابه هاي كدر، نكتار گفته مي شود.

مشخص است كه بعضي از ميوه ها مانند سيب، انگور و آلبالو، بسته به ويژگي طبيعي ميوه و عادات مصرف به

صورت شفاف و بعضي ديگر مانند هلو، زرد آلو و پرتقال به صورت كدر مورد فرآيند قرار مي گيرند. عليرغم كدر

بودن، از پرتقال آب ميوه، نكتار و شربت ميوه نيز تهيه مي شود. به صرف كدر بودن، اطلاق كلمه نكتار در مورد تمامي

آنها صحيح نبوده و سبب اشتباه مي گردد. همچنين با وجود شفاف بودن از آلبالو، علاوه بر آب ميوه، نكتار و شربت

ميوه نيز تهيه مي شود. بنابراين اطلاق كلمه آب ميوه به صرف شفاف بودن آنها در مورد تمامي شان درست نيست.

تفاوت بين آب ميوه هاي شفاف و نوشابه هاي حاصل از آن با ساير نوشابه ها، اجراي عمل پرس كردن و فرآيند

شفاف سازي مي باشد. پس از عمل شفاف سازي، آب ميوه معمولا ًتغليظ مي گردد. هنگام رقيق كردن كنسانتره با

توجه به ميزان آب اضافه شده، آب ميوه، نكتار و يا شربت بدست مي آيد. در مورد نكتار و شربت ميوه اكثراً شكر و

اسيد نيز اضافه مي گردد

نام و كد محصول(آيسيك 3) 

محصول مورد بررسي ما در اين طرح آب ميوه با قطعات ميوه مي باشد. لذا به بررسي توليد اين محصول خواهيم

پرداخت. لازم به ذكر است كه براساس اطلاعات موجود در وزارت صنايع، كد آيسيك متعلق به اين محصول به طور

خاص تعريف نشده است. اين كد مي تواند در گروه »محصولات غذايي و آشاميدنيها« كد شماره 15و زير گروه »عمل

آوري و حفاظت از فساد ميوه ها و سبزيجات (نباتات)« با كد شماره 1513طبقه بندي و كد گذاري شود .

شرايط واردات:

مطابق بخشنامه شماره 19869/2/84 مورخ 84/12/23 وزرات بازرگاني در خصوص ابلاغ فهرست اصلاح شده كالاهاي

مشمول مقررات استاندارد اجباري واردات، واردكنندگان كالاهاي مشمول مقررات استاندارد اجباري ملزم به رعايت

قوانين مربوطه بوده و چنانچه الزامات قانوني را مراعات ننمايند؛ علاوه برآنكه خود بعنوان مصرف كننده در جامعه از

آن زيان خواهند ديد؛ بلكه براساس مواد 9، 11، 12، 14 قانون اصلاح قوانين مقررات موسسه استاندارد و تحقيقات

صنعتي ايران تحت پيگرد قانوني قرار خواهند گرفت. گمرك ايران در ارتباط با فرآورده هائي كه اجراي استاندارد آنها

اجباري اعلام گرديده - برطبق قانون آئين نامه اجرائي قانون مقررات صادرات و واردات - از ورود كالاهاي فاقد

گواهينامه انطباق از موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران جلوگيري بعمل مي آورد. انواع آب ميوه، نكتار و

كنسانتره مشمول اين بخشنامه مي شود.

بررسي و ارائه استاندارد ( ملي يا بين المللي ):

از آنجاييكه هر محصولي براي حضور در بازار بايد از يكسري استاندارد ها و قواعد پيروي كند؛ لذا آب ميوه نيز

داراي خصوصيات و استانداردهايي مي باشد كه با بررسي هاي انجام شده در سايت موسسه استاندارد در مورد

استانداردهاي مربوط به آب ميوه اطلاعات ذيل به دست آمد:

• استاندارد ملي ايران به شماره 117كه مربوط به ويژگي هاي ليمو ترش مي باشد.

• استاندارد ملي ايران به شماره 365كه مربوط به ويژگي هاي آب سيب مي باشد.

• استاندارد ملي ايران به شماره 507كه مربوط به ويژگي هاي آب پرتقال مي باشد

...